摘要： 天蝎座,神秘而迷人，他们热情似火又深邃内敛，为天蝎座的朋友或自己制作一款专属蛋糕，无疑是一份充满心意的独特礼物，下面就为大家带来一款天蝎座蛋糕的制作教程😉所需材料低筋面粉 80 克... 天蝎座,神秘而迷人，他们热情似火又深邃内敛，为天蝎座的朋友或自己制作一款专属蛋糕，无疑是一份充满心意的独特礼物，下面就为大家带来一款天蝎座蛋糕的制作教程😉
所需材料
- 低筋面粉 80 克
- 玉米油 30 克
- 牛奶 30 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 30 克（打发蛋白用）+15 克（加入蛋黄糊用）
- 白醋或柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 细砂糖 20 克（打发淡奶油用）
- 食用色素（红色、黑色）
- 天蝎座图案的模具或裱花嘴
制作步骤
- 准备蛋黄糊
- 将玉米油和牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
- 加入 15 克细砂糖，搅拌至糖融化。
- 筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌成无颗粒的面糊。
- 逐个加入鸡蛋黄,搅拌均匀，备用。
- 打发蛋白
- 蛋白放入无水无油的盆中,滴入几滴白醋或柠檬汁。
- 用打蛋器打发至鱼眼泡状态,加入 1/3 的细砂糖。
- 继续打发至蛋白细腻,再加入 1/3 的细砂糖。
- 打发至湿性发泡,最后加入剩余的细砂糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白呈直立的小尖角。
- 混合面糊
- 取 1/3 的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续用翻拌的手法搅拌均匀，直到面糊颜色均匀。
- 烤制蛋糕
- 将面糊倒入模具中,轻震出气泡。
- 放入预热好的烤箱中,上下火 150℃，烤 30 - 35 分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
- 烤好后取出,晾凉脱模。
- 制作天蝎座装饰
- 将一部分淡奶油加入红色食用色素,搅拌均匀，装入裱花袋，用于勾勒天蝎座图案的轮廓。
- 另一部分淡奶油加入黑色食用色素,搅拌均匀，装入裱花袋，用于填充图案和绘制细节。
- 如果没有天蝎座图案的模具,可以用裱花嘴在蛋糕上挤出天蝎座的形状，发挥你的创意😜
- 组装蛋糕
- 将晾凉的蛋糕片放在盘子上,涂抹一层淡奶油。
- 放上天蝎座图案的蛋糕胚或用裱花嘴挤出的图案,再涂抹一层淡奶油。
- 重复上述步骤,制作多层天蝎座蛋糕。
- 最后在蛋糕表面用淡奶油进行装饰,让天蝎座图案更加立体、美观。
这样,一款充满天蝎座神秘魅力的蛋糕就制作完成啦🎂 无论是生日聚会还是特别的纪念日，这款蛋糕都能成为焦点，给天蝎座的TA带来满满的惊喜和甜蜜💖 快来动手试试吧！
